বড় বাপের পোলায় খায়: সুস্বাদু নাকি ওভার হাইপড!

বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোঙ্গায় ভইরা লইয়া যায়, ধনী-গরীব সবায় খায়, মজা পাইয়া লইয়া যায় রমজানের সময় পুরান ঢাকার চকবাজারে

Read more

মোস্তাকিমের চাপ? আবার জিগায়!

মাংসের চাপ খেতে পছন্দ করেন, অথচ মোহাম্মদপুরের মোস্তাকিমের চাপে কখনও খেতে যাননি এমন লোক ঢাকায় খুঁজে পাওয়া মুশকিল। কাবাব বিলাসীদের

Read more

নান্না বিরিয়ানি: কোনটা আসল! কোনটা নকল!

ঢাকার সবচেয়ে ‘আইকনিক’ খাবার কোনটি? – এমন একটা তালিকা করলে সবার আগেই থাকবে বিরিয়ানির নাম। আর রসনাবিলাসী ঢাকার জনগোষ্ঠীর জন্য

Read more

চকবাজারের ইফতার: ঐতিহ্য, হাইপ ও খাদ্য-অখাদ্য

রমজান এলেই ঢাকার পত্রিকাগুলোর প্রথম বা শেষ পাতায় চকবাজারের ইফতার বাজারের ছবি থাকা এখন রীতিমত রেওয়াজে পরিণত হয়েছে। ঢাকার মানুষের

Read more

বিরিয়ানি: পারস্য থেকে ঢাকার অলিগলি

বিরিয়ানি শব্দটি মূলত এসেছে পারস্য থেকে। পারস্য হল বর্তমান ইরান। ধারণা করা হয়, শব্দটির উতপত্তি মূলত ‘বিরিঞ্জ’ থেকে যার অর্থ

Read more

তুর্কি জোয়ান বাকের + মুর্শিদাবাদের নর্তকী খনি = বাকরখানি!

শৈশবে আমার হিরো ছিলেন একজন বাকের। বাকের ভাই। হাওয়া মে উড়তা যায়ে বাকের ভাই। যৌবনে আমার হিরো আরেকজন বাকের। আগা

Read more

ট্রাম্প ক্যাফে: মেক ঢাকাইয়া ফুড গ্রেট এগেইন!

খাবারের জন্য নয়, স্রেফ নামের কারণে গোটা বিশ্বব্যাপি আলোচিত হচ্ছে বাংলাদেশের এক রেস্টুরেন্ট। ঝিগাতলায় অবস্থিত রেস্টুরেন্টটির নাম ট্রাম্প ক্যাফে। বলাই

Read more